Как засолить огурцы холодным способом

Засолка огурцов холодным способом. Рецепты

• Я на даче всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими...
• специи: сухой укроп, вишневые и смородиновые листья, листья хрена
• чеснок — 1 зубок
• уксус — 3-4 ст. ложки
• листья вишни — 4-5
• Огурцы вымыть и замочить в большом количестве воды на четыре часа. Затем в банки укладываем пряности, затем огурцы, заливаем рассолом и помещаем в прохладное место. Когда пластиковые крышки вздуются, приоткрыть их на сутки, чтобы выпустить воздух. Затем банки закрываем и храним в холодильнике.
• четыреста грамм соли.
• Самым распространенным способом сохранения овощей считается соление и квашение. Благодаря молочной кислоте, которая образуется в процессе брожения, овощи сохраняются надолго, ведь эта кислота убивает болезнетворные организмы, из-за которых и происходит порча продуктов. В промышленных масштабах используют деревянные бочки, а самостоятельно можно солить продукты в обычных стеклянных банках. Засолка огурцов холодным способом - один из самых быстрых и лучших приемов сохранения овощей.

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

• Соленые огурцы холодным способом
• с железной крышкой в погребе
• душистый перец горошком
• растительное масло — 50 мл
• растительное масло — 5 ст. ложек
• соль — 3-4 ст. ложки

Готовятся огурцы так же, как и в предыдущем рецепте.

• Для соления пригодны почти все сорта огурцов. Плоды для засолки должны быть свежие, без повреждений. Лучше всего использовать плоды среднего и маленького размера. Перед укладкой в банку огурцы промывают от грязи и ненадолго замачивают. Всегда на дно сначала укладываются пряности, а только потом огурцы, сверху также кладут пряности. Используют зелень укропа, листья и корни хрена, чеснок, различные виды перца, листья эстрагона, смородину и листья вишни. Все пряные травы промывают и укладывают на дно стерилизованной банки. Затем укладывают огурцы и заливают заранее подготовленным рассолом. Готовые банки с огурцами хранят в прохладных помещениях. Если была использована засолка огурцов холодным способом, то такой продукт будет готов через небольшое количество времени и будет долго храниться. Если вы будете соблюдать рецептуру приготовления огурцов и температурный режим хранения, то сможете сохранить овощи на длительное время.
• 3-5 горошка чёрного перца.
• Огурцы вымыть, на дно кастрюли листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа, (можно дубовые листья, эстрагон) острый перчик кусочками, чеснок дольками, потом огурцы . На литр холодной воды (я беру обычную очищенную) примерно 1-1.5 ст л соли (короче рассол должен быть хорошо соленым), Заливаем водой и оставляем на 2-3 суток (на вторые сутки нужно попробовать, потому что если огурцы мелкие, они просаливаются быстрей). Когда огурчики сквасились, сливаем рассол, моем зелень и огурцы, раскладываем по банкам. Можно кипятить этот же рассол заливать горячим и закручивать, а если есть прохладное место для хранения, то заливаем просто чистой водой и под обычные крышки. Стоят прекрасно и очень вкусные))))))))))) )
• Огурцы вымыть, кончики обрезать. Корень хре­на вымыть и нарезать кусочками. На дно подготов­ленного баллона положить вишневые листья, хрен, чеснок, укроп, затем сверху уложить огурцы, не доходя до края банки 5 см. Приготовить рассол: в холодной воде хорошо растворить соль, процедить и залить огурцы. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодное место.
• Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»
• Как сделать вкусные малосольные огурцы с яблоками

На дно банки кладутся различные специи, потом кладем огурцы и заливаем предварительно приготовленным рассолом. Рассол готовим следующим образом: на литр воды берем три полных ложки соли и сахара, размешиваем и добавляем одну ложку 70 % уксуса. Доводим до кипения, но не кипятим, заливаем маринад в банки и пастеризуем в течение семи минут, затем банки закрываем крышками и остужаем.

• Заливается холодной водой и закрыть двойными капроновыми крышками, поставить в подвальное помещение. Такая засолка получается не хуже по рецепту маринования огурцов.
• Можно квасить прямо в банках, просто потом перекладывать, что бы они не были полупустыми.
• Ингредиенты:
• Если есть погреб.. то можно под пластиковой крышкой... причем опустить их сразу же, как зальете... если в квартире, то после заквашивания на несколько дней... рассол слить.. прокипятить залить кипящим... и закатать

Вымойте огурцы и яблоки. У огурчиков отрежьте кончики, а яблоки нарежьте дольками. Положите в ёмкость на дно часть специй, затем выкладывайте, чередую, огурцы и яблоки, сверху выложите оставшиеся специи. Соль разведите горячей водой и залейте рассолом огурцы. Оставьте пока не остынут, а затем поставьте в холодильник. Огурчики будут готовы через 1-2 дня.

Огурцы вымойте, обрежьте кончики с обеих сторон, разрежьте вдоль на 8 частей (большие можно и на большее количество), сложите в емкость.

Для этого способа засолки нужна ёмкость с крышкой или же плотный полиэтиленовый пакет.

Огурцы тщательно вымойте. Если вы пробовали их и оказалось, что кожица горькая, вымочите их в холодной воде в течение 4-6 часов (можно оставить на ночь), затем вымойте.

Малосольные огурцы

Засолка огурцов на зиму - еще один способ сэкономить средства из семейного бюджета. Ведь благодаря им вы сможете готовить вкуснейшие салаты и закуски, а также первые и вторые горячие блюда, не затрачивая при этом много средств.

Огурцы можно солить холодным способом, что быстрее чем кипяченым рассолом. Рецепт засолки огурцов на зиму в банке или бочке холодным способом огурец На 3-х литровую банку - 3 столовых ложки соли с верхом В этом рецепте нет привычного набора специй из сухого укропа и листьев. Нужны молодой укроп вместе со стеблем, чеснок, лавровый лист, гвоздика, чеснок, соль и душистый перец горошком. И, конечно же, огурчики.

Очищенную морковь натрите крупно и положите к огурцам. Всыпьте сахар и соль, добавьте перец, влейте уксус и масло, выдавите через пресс зубок чеснок. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте часа на 3-4 в комнате или поставьте на ночь в холодильник.

Малосольные огурцы холодным способом

Огурцы тщательно вымойте. Очищать или не очищать шкурку — решайте сами, но знайте, что без шкурки они получаются более нежными.

Ингредиенты для рецепта

• Чеснок очистите и нарежьте на пластины, так он быстрее отдаст свой аромат и вкус.
• Странно устроен человек: летом хочется не просто свежих огурцов больше хочется малосольных.
• одна ложка с горкой соли;
• десять килограмм огурцов;
• В трехлитровые банки кладем листья, укропные зонтики, хрен, перец горошком (пару штучек), чеснок (2-3 зубчика). Затем плотненько укладываем огурчики. Готовим рассол из расчета на 1 л воды 1 столовая ложка соли. И заливаем огурчики. Закрываем крышкой (я использую крышку для трехлитровых банок с дырочками). Оставляем нашу банку с огурцам на кухне для брожения на 3 дня, рассол будет бродить, тем самым будут кваситься наши огурцы. Затем крышку меняем на обычную капроновую и отправляем в погреб на холод (или в холодильник).
• .
• 2 кг
• Огурцы соленые холодным способом (засолка на зиму)

Как приготовить малосольные огурцы холодным способом

Ингредиенты:

В общем-то, этот способ отличается от классического лишь тем, что огурцы заливаются водой не комнатной температуры, а крутым кипятком. ­то убыстряет процесс засолки — через пару дней уже можно таскать из банки свежезасоленные огурчики.

Нарезать их можно по-разному, но нарезать обязательно, так как это залог быстрого просаливания. Можно нарезать вдоль на четыре части, можно очень тонкими пластинами с помощью овощечистки — огурцы, подготовленные таким образом, отлично подойдут для салатов или бутербродов, а также рулетиков из лаваша.

Вымойте укроп, листья смородины и вишни, сладкий перец (его можно оставить целым или разрезать пополам, семена убирать не обязательно).

Почему малосольных огурцов не хочется, скажем, зимой? Ведь сегодня купить свежие огурцы можно в течение всего года! Между тем малосолят только летние огурцы. Настоящие. Прямо с грядки.

Таким же способом можно солить огурцы в полиэтиленовой бочке (у меня ведерко 10 л).

Очень вкусные такие огурцы, которые можно сделать холодным способом, я такие делаю постоянно. Такие огурчики, можно кушать, очень хорошо использовать в приготовлении рассольника, салатов (где есть кислые огурцы в рецепте).

Быстрые малосольные огурцы за 15 минут (в пакете)

Темы: Заготовки на зиму вкус засолка огурцы Подписаться на рассылку

• Ингредиенты:
• Очищенный укроп измельчите. Чеснок мелко порежьте (можно пластинами, если не хотите получить слишком чесночный запах).
• В банку, кастрюлю или любую другую подходящую ёмкость выложите на дно половину специй, сладкий перец и чеснок.
• Почему? А потому что вкусно. Вкусно похрустеть ими вместе с отварной или жареной картошечкой. Вкусно ощутить их ароматную упругость, налитую солнечной силой и запахом полей. Вкусно их готовить, потому что они суть предвкушение и соблазн. Ах, как вкусно. Разве можно их сравнить с пластмассовыми зимними?
• чеснок по вкусу;
• корень хрена - пятьдесят грамм;
• Можно засолить огурцы в бочке или ведре, кастрюле, я же всегда солю огурцы в 3-хлитровых банках.

Как сделать малосольные огурцы быстро в пакете

Для этого, мы замачиваем наши огурчики в холодной воде, на пару часов. Тем временем, готовим наши банки, накладываем зелень, укроп, листья и корень хрена, листья вишни и смородины, пару листьев лаврового листа, 4-5зерён чёрного перца, чистим и нарезаем чеснок. Потом, можно уложить и наши огурчики, плотненько, добавим соли на 1л. 1ст.ложку без горки. И заливаем холодной водой, время закисания таких огурцоа трое суток, потом, можно их кушать, а если вы хотите их сохранить по дольше, то нужно поставить в холодильник.

Положите укроп и чеснок к огурцам, добавьте соль, влейте уксус.

Сложите огурцы, стараясь заполнить ими емкость по максимуму, не оставляя больших пустот. Чтобы они лучше улеглись, энергично потрясите банку. Сверху уложите оставшиеся специи, чеснок и перец.

Давайте помалосолим, выбирайте способ я собрали самые актуальные рецепты малосольных огурцов: классический

Рецепт острых малосольных огурцов

• Если у вас есть погреб или подвал, то засолить( заквасить) огурцы можно холодным способом.Опишу, как солю огурцы в стеклянных банках. Огурцы перебрать, отсортировать( по размеру и плотности-свежести) помыть. Пряные травы, специи тоже хорошенько промыть, порезать крупно.Затем слоями выкладываем на дно банки листья хрена, листья сельдерея, листья дуба и вишни, зонтики укропа, чеснок. На эту "подушку" плотно-плотно укладываем огурцы.И снова слой пряных трав, и опять огурцы. И так до тех пор, пока банка не заполнится. Затем готовим рассол. Вода для рассола обязательно должна быть без хлорки, т.е. родниковая, бутилированная или отфильтрованная. На литр воды берем 2 столовые ложки крупной каменной соли( не йодированной!!!).Соль растворяем в воде. На 3-х литровую банку нужно полтора литра воды, значит, соли нужно будет 3 столовые ложки.(Если солить в бочке, которая, разумеется предварительно ошпарена, продезинфицирована над дымом из можжевельника), то считать сколько соли нужно исходя из объема жидкости в бочке.Например, на ведро воды-7 литров- нужно 14 столовых ложек соли).
• чеснок
• Что говорят цифры Вашей даты рождения? Узнайте свою судьбу!
• лавровый лист — 2-3
• набор для засолки: зонтики сухого укропа, листья хрена (можно и кусочек корня), листики черной
• Добавьте масло.
• В кастрюле растворите в холодной воде соль.
• холодный способ приготовления, быстрый рецепт малосольных огурцов (в пакете), горячий, острый, с добавками

На дно 3-хлитровой банки нужно положить листья смородины и хрена. Также кладем корень хрена и стебли укропа вместе с зонтиками.

Малосольные огурцы быстро горячим способом

Далее огурцы сверху закрываем "пробкой" из того же набора пряных трав, чтобы огурцы постоянно находились в рассоле.Если рассола становится меньше( по причине испарения, впитывания жидкости огурцами,- если они были собраны не в день засолки,- тогда добавляем воду без соли).Банку с огурцами прикрываем тканью, кружком деревянным( если в бочке, то придавливаем гнетом- обычно промытый валун). Через несколько дней начинается молочно-кислое брожение, при этом образуется воздух, который нужно выпускать при помощи деревянной палочки.Если солим в бочке, то бочка сразу устанавливается в погребе.Процесс ферментации там будет идти несколько медленнее.А если в банках, то банки сначала находятся в тепле( 2-3 дня), а потом спускаем их в погреб. Плотно укупоривать их нельзя, воздух долен выходить.

• Испробуй секреты Ванги на себе. Тебя ждет ШОК
• перец горошком — 5-6
• смородины и вишни
• Помимо традиционных специй (чеснок, укроп, соль) можно добавить и другие, например, семена кориандра, паприку хлопьями или смесь душистых перцев.
• Залейте огурцы холодным рассолом.

Огурцы промываем, вытираем полотенцем и срезаем кончики. Помещаем их в полиэтиленовый пакет и туда же кладем соль, несколько ложек сахара, укроп и другие приправы, рубленый чеснок. Пакет завязываем, хорошенечко трясем и кладем в холодильник на два дня. Через два дня можно употреблять в пищу.

Малосольные огурцы рецепт с яблоками

Накладываем в банку огурцы и добавляем лавровый лист (3 шт.), перец горошком (черный и душистый), а можно и смесь перцев, кусочек горького перца (чили) и 5-6 зубцов чеснока.

• Мне понравились огурцы холодного завода, так называемого бочкового у свекрови моей приятельницы.
• укроп зонтики
• Дата свадьбы и дата развода зашифрована в дне рождения человека!
• гвоздика — 2-3
• чеснок — 3-4 зубочка
• Закройте емкость крышкой и потрясите достаточно сильно, чтобы перемешать кусочки огурцов, специи, масло и уксус. Поставьте емкость в холодильник. Огурцы можно подавать к столу уже через пару часов. Да что там пара часов — уже через 15 минут огурчики приобретут легкий малосольный вкус.

Его должно быть достаточно, чтобы покрыть овощи и специи полностью.

Рецепт малосольных огурцов «Ароматный»

Способы засолки огурцов существуют в большом количестве, каждый выбирает рецепт по своему вкусу. Некоторые любят использовать рецепты, проверенные еще их бабушками, а некоторые любят постоянно пробовать что-то новенькое, поэтому представим еще несколько рецептов засолки огурцов.

• На трехлитровую банку огурцов кладем 80 г соли и заливаем фильтрованной или кипяченой водой. Банку нужно закрыть капроновой крышкой и поставить в холодное место для брожения (холодильник, погреб).
• Очень вкусные, очень крепкие, очень кислые.
• 3 шт
• Это интересно.. .
• чеснок — 3-4 зубочка
• соль из расчета: на 1 литр жидкости 1 с горкой столовая ложка
• Если делаете в пакете, то он и будет вашей емкостью. Все остальное — без изменений.

Если нужно просолить огурцы быстро, то оставьте их при комнатной температуре дня на 2-3. Если же малосольные огурцы нужны не так быстро, то можно поставить их в холодильник, где они медленно будут просаливаться.

Малосольные огурцы с минеральной водой

Корень хрена и чеснок придают квашенным огурцам хрустящий вкус.

Делает она их просто, без всяких премудростей.

холодный засол огурцов на зиму и как хранить

Любовь Тян

Раиль Загиров

Дарина-чудоподарок

Волчица Одинокая

Огурцы можно засолить как сами по себе, так и с другими овощами, например, кабачками или патиссонами, или фруктами (чаще всего берутся яблоки). ­тот рецепт соединяет в одной банке огурцы и морковь, делая их очень острыми (и очень вкусными!).
Как быстро сделать малосольные огурцы? Например, за 15 минут. ­то, пожалуй, самый быстрый рецепт малосольных огурцов, иногда называемый «сухим способом» (потому что без воды) и «малосольные огурцы в пакете» (потому что в качестве емкости можно использовать полиэтиленовый пакет). Если вы приготовите по нему утром, то вечером уже сможете подать малосольные огурчики к столу. А если вечером — наутро взять с собой на пикник.

вильям

Перечень и количество специй тоже выбирайте. В основном, классическом рецепте малосольных огурцов, они указаны очень приблизительно. Уменьшайте и увеличивайте, в зависимости от своей любви к специям (или равнодушии к ним).
Для рассола:
На дно стерилизованной банки укладываются пряности, затем огурцы и опять пряности. Из воды и соли готовят рассол, заливают банку до краев, закрывают крышкой и стерилизуют еще раз.

По этому рецепту огурчики должны получиться хрустящими.

Вымыла 3- х литровые банки, разложила на дно зонтики укропа, листики смородины, дуба и вишни, бросила 3 зубчика чеснока, горошки перца. Заполнила банку, естественно, чистыми огурцами, засыпала 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложку сахара и залила водой. Закрыть простой полиэтиленовой крыжкой, хранить в погребе.

10 шт

Самые модные платья и сарафаны лета-2010 (фото)

Как приготовить малосольные огурцы со свежим укропом

Хорошо вымойте огурцы. Если они не очень хрустящие, то подержите в воде несколько (2-3-4) часов. Обрежьте кончики. Вымойте всю зелень, почистите чеснок (в этом случае его можно и не резать). Уложите на дно половину набора для засолки, далее очень плотно уложите огурцы, по ходу положите чеснок. Сверху положите вторую часть зелени. Разведите соль кипятком и залейте огурцы. Оставьте их при комнатной температуре. Уже буквально на завтра вы можете подавать их к столу.

Ингредиенты:

К слову сказать, «пакет» — совсем необязательный элемент рецепта. Малосолить можно и в кастрюле. Главное, чтобы крышка была.

­тот способ не отличается от того, каким можно засолить огурцы на зиму. Разница в том, что их не придется закатывать в банки и желательно съесть до того, как они полностью усолятся, ведь нам нужны именно малосольные.
На литр воды две больших ложки соли.

Рецепт 2

Granny Tanya

Засолка холодной водой (холодная засолка).

Как посолить огурчики холодным способом?

вильям

За 15 минут можно закрыть три банки.
Рассол:
Модные тенденции изысканного маникюра на короткие ногти (фото)

Вымойте огурцы и укроп. Сложите в банку вниз веточки укропа. Затем выкладывайте огурцы, дольки очищенного чеснока, перец, гвоздику и лавровый лист, чередуя между собой.
Аромат яблок и их чуть сладковатый вкус — отличное дополнение к чесноку и душистому укропу. А залив огурцы горячим рассолом, не придется долго ждать, когда уже можно достать из банки янтарный огурчик.
огурцы — 1 кг

Ингредиенты для быстрого рецепта малосольных огурцов
огурцы — 2 кг

На банку объемом три литра:
десять килограмм огурцов;

Рецепт из книги, подаренной мне свекровью.
Такие огурцы на любителя. Они отлично подойдут в Оливье, в солянку, в азу.

вода
Как похудеть - эксперимент для лентяек

Залейте горячим рассолом (растворите соль в кипятке). Оставьте на сутки в тепле, а затем уберите в холодильник.

Ингредиенты:
морковь — 250 грамм

огурцы — 2 кг
укроп старый (зонтики или семена укропа) — 100 грамм

Валентина Микита,

Igor lln

Дарина-чудоподарок

В банку кладем чеснок, перец горошком, хрен, лавровый лист - 2 шт, листик черной смородины. Затем укладываем огурцы поплотнее. Заливаем холодным рассолом: на литр воды 1 ст. л. соли. Так огурцы оставляем при комнатной температуре на 4 дня.

Дейдре

Несколько лет засаливаю огурцы холодным рассолом необычным способом. Научили родственники, им тоже посоветовали знакомые на даче.Засаливаются они в два этапа.
1 л

Как засолить огурцы холодным способом на зиму?

Приготовление: Свежие зеленые огурцы (не переросшие) тщательно вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду. Замачивать 2-3 часа. Затем плотно уложить огурцы в трехлитровую банку, перекладывая вымытыми листьями, укропом, чесноком и горошком. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50г соли на 1л воды) . Добавить 2 стол. ложки водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Огурцы, засоленные данным способом следует сразу поставить в холодное место (холодильник, погреб и т. д.) . Кушать огурцы можно уже на вторые сутки. Чем дольше они будут стоять тем насыщеннее станет их вкус и аромат.

Снежа09

Солнышко лучистое

himerka

Мила Жужу

По истечение этих дней рассол выливаем и промываем огурцы в банке холодной водой два раза так, чтобы ничего не выпало из банки, затем заливаем колодезной водой или обычной холодной и закатываем. Такие банки можно хранить как дома, так и в погребе.

Огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся.

12NiNeL14

• укроп свежий — пучок
• сладкий перец — 1-2
• листья вишни, смородины, хрена;
• десять грамм перца горошком;

Обязательно надо хорошо вымыть огурчики. Также лучше, чтобы они были примерно одинакового размера, для равномерного проссола. В чистые банки кладете специи и приправы, которые вам нравятся и огурцы слоями. Далее заливаете это все рассолом ( 1 ст. л. соли на 1 литр холодной чистой воды), закрываете крышкой и спускаете в погреб.

Mirra-Mi

Огурцы за ранее вымочить ,хорошо промыть и заложить в банки, потом залить холодной водой, растворив в ней 200 грамм соли. Прикрыть крышкой и оставить засаливаться два дня. Через 2 дня каждый огурчик промывается под проточной водой и заложить заново в банку, положив сверху все специи:

Состав: огурцы - 2 кг, укроп (зонтики) - 2шт. , листья черной смородины - 5 шт. , листья вишни - 5 шт. , чеснок - 1 долька, хрен (корень либо листья) - 20г, перец горошком- 8 горошин, соль - 75г, водка - 50г, вода - 1,5л

Барамбулечка

1 кг огурцов, 1 л хорошей газировки (Перрье или Сан-Пеллегрино), 2 стол.ложки соли. Укроп, чеснок, любая зелень по вкусу. Газировку греть не надо. Кончики огурцов лучше срезать. Соль сначала размешать в небольшом количестве воды, а уж потом вылить в банку с огурцами остальную воду. ВСЁ. Через день они готовы.

Ташенька

Для того, чтобы засолить огурцы на зиму холодным способом, берут огурцы и заливают их холодной водой. Туда же добавляют разные специи, которые обыкновенно добавляете при обычном засоле. Оставляют на несколько дней и потом меняют рассол и закрывают капроновой крышкой. Рассол, в принципе, можно и не менять.

Промыть зелень (укроп, петрушка, листья винограда, смородины, вишни, хрена), покласть на дно ёмкости. Туда же дольки чеснока. Насыпать промытые огурцы. Опять засыпать зеленью и чесноком. Залить всё раствором соли (60 г на литр воды) На 2 дня в тёплое место, потом в подвал или холодильник.

По-крестьянски, как бабушка солила: на 1 литр воды 2 ст. ложки соли с горкой. В банку побольше специй: чеснок, укроп, смородиновые, вишневые, дубовые листья, перец острый половинку или 1/3. Соль растворить в холодной воде. Уложить огурцы, залить рассолом, добавить 0,5 стакана тертого хрена, закрыть капроновой крышкой и сразу в погреб. Огурчики получаются остренькие, крепкие, не кислые. Рассол прийдется пару раз долить, он садится.

OBU

Я назвала этот рецепт И раздался рядом хруст хрустят огурчики необыкновенно.

Марлена

Материалы по теме

Выращивание огурцов безрассадным способомСпособ выращивания огурцовОгурцы способы выращивания в теплицеСпособы полива огурцовСпособы выращивания огурцов в открытом грунтеБезрассадный способ выращивания огурцов