Спасаем огурцы
Болезни огурцов – как спасти урожай?
Вроде вы все делали правильно. У меня тоже последнее время огурцы мутнеют. Причина непонятна. Я однажды не стала с ними ничего делать, муть осела. Но бывало и взрывались. Так что помочь чем либо не могу, думаю вы уже ничего не сделайте с ними. Я вообще из-за этого перестала заниматься заготовками, пустая трата денег получается.
На два стакана воды взять примерно 100 миллилитров подсолнечного масла, пару столовых ложек средства для мытья посуды, например, Pril , пару чайных ложек пищевой соды. Тщательно взболтать в двухлитровой бутылке. Этот коктейль разбавить 5 литрами воды. Наносить по тле распылителем. Средство убойное. Уничтожает мгновенно тлю, муравьев, комариков.-от мошки на помидорах
Солёные огурцы как спасти » Онлайн журнал для женщин
Огурцы соленые в бочке - классический рецепт
При случае воспользовалась этим советом. Действительно помогает. Крышка вернулась в прежнее состояние и даже рассол стал более прозрачным. Но все равно, банку с такими огурцами надо будет открыть в первую очередь.
Что делать, если банки с огурцами взорвались
Вообще-то соленые огурцы можно законсервировать и другими способами. И хотя до темы домашнего консервирования мы еще не добрались, тянуть с этим смысла нет. Ведь соленые огурчики — продукт скоропортящийся. К тому же даже в законсервированном виде они полезнее, чем их маринованные с уксусом собратья.
Свежие огурцы залей чистой водой и вымачивай, периодически меняя воду, не более 6 часов, а затем хорошенько вымой их свежей водой. Пока огурцы вымачиваются, подготовь приправы. Сначала их также нужно тщательно вымыть и просушить. Затем укроп нарежь кусками длиной 15—20 см, а корни хрена и чеснок очисти. Бочку перед закладкой огурцов для засолки ополосни крепким отваром чабера садового или ореховых листьев либо натри ее изнутри толченым чесноком. Подготовленные приправы раздели на 2 части: первую уложи на дно бочки, а вторую потом положишь поверх огурцов для соления. Но если твоя бочка вмещает более 100 л, часть приправ положи и посередине. Бочку наполняй огурцами для засолки вплотную — чем больше огурцов поместится в ней, тем выше будет концентрация молочной кислоты при брожении и тем лучше будут храниться соленые огурцы. Когда огурцы будут уложены, залей их приготовленным заранее остывшим рассолом (если огурцы засаливаются в бочках с двойным дном, то его вставляют после заполнения бочки, а рассол заливают через шпунтовое отверстие). Огурцы пользуются большой популярностью у огородников. Какое наслаждение - сорвать крепкий пупырчатый плод и распробовать его сладковатую хрустящую мякоть! Но, как и всякое иное культурное растение, огурцы подвержены болезням. Чем раньше будет распознана причина заболевания, тем эффективнее будет лечение болезни огурцов, а значит, растения будут спасены и урожай не пострадает.
Почему рассол делается мутным?
Это от сорта зависит, от приправ, которые добавляли. Возможно, осадок еще уляжется. Крышки же не вздулись.
Снова в банки укладовать? Ну пробуйте, эксперементируйте, я так никогда не делала. Удачи вам!
Почему мутнеют огурцы?
Огурцы соленые, законсервированные с уксусом
Как спасти мои огурцы! Прямо крик души! Такие вопросы задают новички бывалым огородникам. Ведь у них есть огромный опыт! Предлагаю вашему вниманию советы, которые и в этом году и в новом езоне помогут вам вырастить здоровые грядки огурцов.
1 кг соленых огурцов, 30 г свежего укропа (или 10 г сухих семян укропа или тмина), 5 г зелени эстрагона, 2 зубка чеснока, 5 г корня хрена, 1 г черного перца, 1 г красного молотого жгучего перца, 5 г семени горчицы, 0,5 г душистого перца
Ситуация грустная. Для женщины, которая занималась консервированием этих огурцов. Не стоит искать сочувствия у мужа:). Поэтому следует просто взять банку со скисшими огурцами и выкинуть их, даже если очень жалко.
Из наиболее распространенных среди овощных культур можно выделить грибковое заболевание белая гниль. Она поражает не только огурцы, но и лук, томаты, сельдерей, капусту и другие культуры. Белая гниль распространяется по всему растению, покрывает белой грибницей стебли, корни, листья. Овощная культура сохнет, увядает и погибает. Распространению этого заболевания способствует прохладная погода с повышенной влажностью, плохо проветриваемая теплица. Чтобы болезнь огурцов не привела растение к гибели, нужно поступать следующим образом. Необходимо поддерживать в теплице, где высажены растения, оптимальный для них уровень температуры воздуха и влажности, регулярно устраивать проветривание. Тепличный грунт следует обеззараживать. Если растение уже поражено болезнью, необходимо удалять его зараженные части. В качестве подкормки для огурцов подойдут водные растворы мочевины, сернокислого цинка и медного купороса.
Не торопитесь, понаблюдайте недельку, муть должна осесть и рассол станет прозрачным. Если нет- то переделайте. Главное чтобы не всучилась крышка.
Скорее всего, если Вы мариновали по давно опробованному рецепту, сорт Ваших огурцов незасолочный! на пакетиках обычно отмечают, что сорт-салатный... Это же первые Ваши собственные огурцы, могли Вы и не знать этого... Маринад хороший.. Не уверена, что при новой заливке надо уменьших кол-во сахара и соли... Я с такими огурцами просто поступаю.. режу их на колечки, отмачиваю немного, обжариваю с луком на раст масле и закатываю.. Они у меня и как салат идут, и в рассольник...
ПЯТЬ СОВЕТОВ - СПАСАЕМ ОГУРЦЫ
Часть 1 - Почему огурцы горькие?Опрыскать биологическим препаратом фитоверм
Часть 42 - Летнее меню для огурцов! Правильные пропорции подкормок
...
СОВЕТ №4
Дорогие садоводы! Помогите, пожалуйста, советом! На листьях огурцов появились маленькие дырочки и ползают маленькие серые мошки! Пролила марганцем, посыпала табачной пылью- не помогает! Не хотелось бы использовать химию!
Подготовить рассол, для чего добавить в воду соль, уксус, сахар в определенных количествах, в зависимости от имеющегося рецепта.
Среди домашних умелиц есть мнение, что можно спасти огурцы из банки, которая взорвалась
Грибковые болезни огурцов не ограничиваются белой гнилью. К подобным заболеваниям растений относится и антракноз. Он также представляет опасность для растения. Признаками болезни являются пятна светло-бурого цвета, которые возникают на листьях и стеблях, а также слизистые язвы на плодах огурцов. В результате они начинают гнить, становятся морщинистыми. В качестве профилактических мер следует выбирать для посадки семена только из здоровых плодов, применять в теплице в качестве дезинфицирующего средства хлорную известь. Остатки растений, тем более имеющих болезни огурцов, необходимо незамедлительно уничтожать. Нужно отслеживать пораженные грибком растения в период цветения и во время отбора рассады для высадки в грунт. Для профилактики возникновения бактериозов (угловатой пятнистости) высаживать растения следует не густо. Для профилактики их можно обрабатывать бордосской жидкостью, минеральными удобрениями, которые содержат калий.
Сделайте лучше рассольник из этих огурцов.
Я раньше не срезала хвостики, сейчас всегда срезаю и замачиваю огурцы (т. к. не свои) . Попробуйте их перезакатать. Часть, уже посолившихся, можете потереть на тёрке и заморозить для рассольников- я недавно такое в книжке встретила. Зимой просто отламывается нужное количество и добавляется в готовящееся блюдо.
Часть 2 - Почва для огурцов
СОВЕТ №3
Часть 43 - Вдоль огуречных грядок высевайте космею!
Часть 47 - Как бороться с крылатой тлей. совет дня!
Вдоль огуречных грядок высевайте космею
СОВЕТЫ ДЛЯ ОГОРОДНИКА - ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ МОШЕК!
Залить огурцы горячим рассолом.
. Для этого огурцы промывают, готовят новый раствор и закатывают их заново. Не стоит этого делать. Даже идеальное промывание не избавит огурец от бактерий, которые уже проникли внутрь его. Все равно это приведет к тому, что банка с огурцами взорвется.
Кроме грибковых заболеваний встречаются у огурцов и вирусные болезни. К таковым относится обыкновенная мозаика. В результате ее появления на листьях растений возникают пятна светло-зеленого цвета. Для искоренения болезни огурцов или ее профилактики используют следующие меры: регулярный осмотр растения и отслеживание признаков ее появления. Необходимо придерживаться соблюдения севооборота. Для опрыскивания растений подходит раствор зеленого удобрения с древесной золой. Ингредиенты надо брать в соотношении один стакан на одно ведро раствора. Опасной болезнью является корневая гниль, способная уничтожить растение. Из мер ее профилактики можно назвать следующие: полив огурцов теплой водой, мульчирование в теплице почвы, удаление пораженных элементов растений. Прикорневую часть у огурцов следует присыпать древесным углем.
если вы делали соленые огурцы (т. е. без уксуса) , это нормальное явление, через недельку муть уляжется, но такими прозрачными как маринованные они все-равно не будут..
Попробуйте проделать процедуру еще раз с этими же огурцами, естественно снизив долю сахара и соли.. . А вообще в дальнейшем, если увидели, что огурцы начинают мутнеть, срочно убирайте банки в холодильник, муть осядет (это молочная кислота - ничего страшного) , а огурцы приобретут вкус, как бочковые.. . А вообще я добавляю в банки с огурцами - пару помидор, здорово помогает от закисания и бомбажа.. . попробуйте...
...
маленькие мошки с прозрачными крылашками это тля и ее уничтожают любым средством с жидким мылом,хозяйственным. Надежда выше написала действительно "убойный рецепт". Тле перекрывается дыхание и все соки растения дают ему силы расти
Вдоль огуречных грядок высевайте космею!
Часть 48 - Тля на розах! Караул!
СОВЕТ №5
СОВЕТ №1
ПЯТЬ СОВЕТОВ - СПАСАЕМ ОГУРЦЫ
Закупорить банку металлической крышкой с помощью закаточной машинка (ключа для консервации).ПЯТЬ СОВЕТОВ - СПАСАЕМ ОГУРЦЫ
Помутнение рассола в банках с консервированными овощами может быть вызвано многими факторами. Почему мутнеют консервированные огурцы – основные причины:
Известны болезни рассады огурцов, способные привести к гибели растений. Например, мучнистая роса. Она проявляется как белый налет на листьях. Чтобы ее избежать, следует регулировать поступление влаги к овощным культурам, чередовать растения, высаживаемые на одном месте. Соблюдая эти меры профилактики, можно сохранить растения и обеспечить высокий урожай огурцов.
Кислота препятствует брожению. Вы недоложили уксуса или нарушили требования стерильности. Дешевле огурцы выбросить. Соленые огурцы герметически не закрывают, поэтому они начинают бродить и вырабатывают молочную кислоту.
Я помутневшие огурцы практичеси никогда не трогаю, главное, чтобы крышки не сорвались, а муть потом осядет и огурцы получаются упругие. А если уж вскрыли, то закатывайте также, только эссенции поменьше положите, они уже ей пропитались, будут слишком кислые.
Часть 41 - Огурцы то - Не удались!!!)))
СОВЕТ №4
Как спасти мои огурцы! Прямо крик души! Такие вопросы задают новички бывалым огородникам. Ведь у них есть огромный опыт! Предлагаю вашему вниманию советы, которые и в этом году и в новом езоне помогут вам вырастить здоровые грядки огурцов.
Часть 49 - Вдоль огуречных грядок высевайте космею!
Можно купить липучки для мух, продают в хоз-магазинах, повесить рядом с огурцами.
На два стакана воды взять примерно 100 миллилитров подсолнечного масла, пару столовых ложек средства для мытья посуды, например, Pril , пару чайных ложек пищевой соды. Тщательно взболтать в двухлитровой бутылке. Этот коктейль разбавить 5 литрами воды. Наносить по тле распылителем. Средство убойное. Уничтожает мгновенно тлю, муравьев, комариков.-от мошки на помидорах
Проверить герметичность закатки, для чего перевернуть банку вниз горлышком.
Через 3 дня сливаем рассол со всех банок в кастрюлю.
10 кг огурцов, 800 г укропа (стебли с листьями и семенами), 100 г листьев хрена, 30 г корня хрена, 100 г листьев черной смородины, 1—2 головки чеснока, 1 стручок красного острого перца
Побелел и замутнел ...это не страшно. Хуже, если забродил... закис... Можно перекипятить и перезакатать
причиной может быть жара
Часть 42 - Летнее меню для огурцов! Правильные пропорции подкормок
Вдоль огуречных грядок высевайте космею
Дорогие садоводы! Помогите, пожалуйста, советом! На листьях огурцов появились маленькие дырочки и ползают маленькие серые мошки! Пролила марганцем, посыпала табачной пылью- не помогает! Не хотелось бы использовать химию!
Серия сообщений "огурцы":
https:///sadovaja_feya?w=wall-70947354_69156
СОВЕТ №2
Можно ли "спасти" помутневшие маринованные огурцы?
Луанда
Для заготовок подходят свежие крепкие огурчики небольших размеров, не вялые, без желтизны. Их форма тоже имеет значение – «скрюченные» овощи портятся быстрей, чем прямые аккуратные огурчики. Если они крупные, да еще с пустыми полостями (это чаще всего относится к летним салатным сортам), их лучше нарезать кольцами.
Лайма
Огурцы не мутнеют просто так. Это происходит только в том случае, если нарушен процесс технологии их приготовления. Существует несколько основных причин:
Для рассола:
Любовь Тян
Перезакатайте все банки с новым маринадом. Муть, если и осядет в банке, огурцы будут очень кислыми.
Stay away
Очень жаль но нет..
Марина Морденко
Часть 43 - Вдоль огуречных грядок высевайте космею!
дымок
Кася***
СОВЕТЫ ДЛЯ ОГОРОДНИКА - ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ МОШЕК!
При засолке огурцов рассол побелел уже в закрученных банках. Можно ли спасти огурцы?
Ramilka
Часть 1 - Почему огурцы горькие?
Р К
Максим Шустов
Ольга
Огурцы хранятся дольше в компании – достаточно положить в банку 2 небольших томата. Отличными компаньонами, предохраняющими овощи от порчи, будут хрен и острый перец. Для консервирования лучше использовать не уксус, а 70%-ю эссенцию (1 чайн. л. на банку в 3 л) либо горчицу (1 стол. л. на те же 3 л).
танюша
Никогда не добавляла ацетилсалициловую или другую кислоту (например, уксусную), т.к. иначе получаются маринованные огурцы.
Juli Khudyakova
samasebedevochka
Если банки не вздулись и не взорвались, то не надо ничего делать. Осадок уляжется. , а огурцы, когда откроете, будут с кислинкой, более похожие по вкусу на соленые, а не на маринованные. Я такие обожаю, каждый год с 1-2 банками случается такая неприятность, огурцы съедаются за милую душу еще быстрее нормальных. Проверено в течение 30 лет, все живы-здоровы.
нина пономарева
Можно, если огурцы не стали мягкими. Переделайте. Простирелизуйте банки и залейте свежим рассолом
Пухлик
При первых признаках брожения и помутнения консервированных овощей, овощных и фруктовых маринадов содержимое банок выложи в отдельную посуду, промой его в 2—3 %-ном растворе соли (20—30 г на 1 л воды) и вновь уложи в чистые стерилизованные банки. Старую заливку процедите через сложенную в 3—4 слоя марлю, прокипяти и залейте ею плоды или овощи. Если заливки не хватает, добавь вновь приготовленную. После этого заполненные банки простерилизуйте и закатайте.
Зайка
Можно купить липучки для мух, продают в хоз-магазинах, повесить рядом с огурцами.
